Entrevista com Dra Ana Carolina sobre o novo rótulo de alimentos

Leia mais | domingo, 26 agosto, 2018 | Deixe seu Comentário

Inscreva-se no Canal NUTRItodos Ana Carolina é Nutricionista, Mestra e Doutora em NutriçãoProfessora do Departamento de Nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Nutrição – PPGNPesquisadora do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições – NUPPREUniversidade Federal de Santa Catarina – UFSCMembro da Diretoria Executiva da Associação Catarinense de Nutrição – ACAN (gestão [...]

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1º Congresso Internacional Low-Carb

Leia mais | segunda-feira, 9 julho, 2018 | Deixe seu Comentário

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Assista nosso vídeo:

1º CONGRESSO INTERNACIONAL – LOW CARB

 

Anote na agenda dia 14 e 15 de julho de 2018. Haverá em São Paulo este evento incrível. Aproveite para anotar as palavras chave para ganhar desconto….veja abaixo:
Evento PRESENCIALSite: https://www.sympla.com.br/1-congresso-internacional-low-carb__258690 Obs.: DESCONTO de 10% exclusivo para você: Digite ALIMENTE10 no campo  ”aplicar código promocional” (fica logo acima do botão REALIZAR INSCRIçÃO)

Evento ON-LINESite: https://www.sympla.com.br/1-congresso-internacional-low-carb—ao-vivo-online__317742 Obs.: DESCONTO de 10% exclusivo para você: Digite AMCSP1415 no campo  ”aplicar código promocional” (fica logo acima do botão REALIZAR INSCRIçÃO)

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1º Congresso Internacional Low Carb
Um evento pioneiro no país abordando Inovação, Ciência, Nutrição e Qualidade de VidaOs dias 14 e 15 de julho ficarão eternizados na memória não só de quem estiver presente no evento, mas também nas antigas e futuras gerações que sempre buscaram e continuam atrás de um modo de vida cada vez mais consciente.
Inédito no país, o 1º Congresso Internacional Low Carb, vai reunir em dois dias de intensos ciclos de palestras, painéis e muito networking, três grandes nomes que agitam o cenário internacional quando o assunto é qualidade de vida: o mestre em jornalismo, jornalista investigativo e autor do famoso Por Que Engordamos: E O Que Fazer Para Evitar, Gary Taubes; a mestre em jornalismo e jornalista best seller pelo Gordura Sem Medo, Nina Teicholz; e o premiado cardiologista e autor do livro Detox 21 Dias, Dr. Aseem Malhotra.
Especialistas brasileiros: um TIMAÇOJuntam-se a eles os mais renomados profissionais da área de saúde brasileira, como o urologista José Carlos Souto; o clínico Erik Neves; o nefrologista José Neto; o endocrinologista Rodrigo Bomeny; o ortopedista Marcelo Denaro; a pediatra Teresinha Souto; as nutricionistas Paty Ayres; Polyana Freitas; Djulye Marquato e Fernanda Muller; o mestre em ciência do esporte Rafael Lund, para juntos traçar um panorama do que anda acontecendo mundo afora e as últimas descobertas nas práticas para saúde baseadas em evidências.
Um evento desenhado para proporcionar a você uma experiência únicaCom a comodidade da tradução simultânea para melhor acompanhamento das apresentações, da quebra de mitos sobre alimentos vilanizados e o consumo desvairado de produtos cada vez mais industrializados e processados, responsáveis pelos altos índices de obesidade, diabetes, doenças cardíacas, câncer, entre tantas outras, serão abordados também os processos que desencadeiam a síndrome metabólica, a resistência à insulina, a alimentação cetogênica com escopo terapêutico em prol da saúde e muito mais. Tudo levado a público por meio de conceituados estudos randomizados, chancelados pelas maiores autoridades científicas da atualidade que vêm numa frente unida reescrevendo a história da Nutrição.
Então, anote na sua agenda e confira toda a programação desse épico encontro.
CONFIRA A PROGRAMAÇÃO, INFORMAÇÕES SOBRE INGRESSOS E MAIS NO NOSSO SITE.

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Você paga 5 vezes mais imposto para comer bem

Leia mais | quinta-feira, 28 junho, 2018 | Deixe seu Comentário

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Tive o privilégio de ser entrevistado pela jornalista Juliana Carreiro sobre uma pesquisa inédita que fiz sobre os impostos nos alimentos. Você vai se surpreender com esta situação. Leia na integra a matéria no Estadão

 

 

 

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Carta Aberta à ANVISA

Leia mais | domingo, 18 março, 2018 | Deixe seu Comentário

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Escrevemos este manifesto na qualidade de pesquisadores dedicados ao estudo de doenças crônicas relacionadas à alimentação, incluindo a obesidade, o diabetes e as doenças cardiovasculares. Neste sentido, afirmamos que a ciência é clara a respeito do papel dos alimentos e bebidas com altos teores de calorias, açúcares, sódio e gorduras saturadas: o consumo excessivo desses produtos é uma das principais causas de doenças crônicas relacionadas à alimentação.

Por esse motivo, apoiamos fortemente o aprimoramento da rotulagem nutricional, com destaque para novos alertas frontais como uma medida crítica para informar os consumidores e (mais…)

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Impunidade enlatada

Leia mais | sábado, 10 março, 2018 | 2 Comentários

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O consumo de peixes é importante para saúde e esta afirmação é respaldada por diversos artigos científicos. É claro que o profissional nutricionista normalmente sugere o consumo do peixe fresco ou até mesmo congelado, contanto que a preparação seja cozida/assada/grelhada em vez de frita. Outra opção são os peixes enlatados, pois com a correria do dia a dia fica mais fácil abrir a lata e come-los, em vez de consumir hambúrguer, nuggets etc.

Sou nutricionista e semelhante a muitos brasileiros que desejam consumir peixes de uma maneira mais prática. Comecei a comprar peixes enlatados, em especial sardinha e atum! Sempre dava preferência às marcas conhecidas e embebidas em água ou óleo NÃO transgênico. Isto mesmo, os óleos de soja utilizados nestes enalatdos são transgênicos. Como 95% da soja brasileira é transgênica, dificilmente (mais…)

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Completamos 10 anos de vida e preparamos um Show para você!

Leia mais | domingo, 11 fevereiro, 2018 | Deixe seu Comentário

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Bajuladores da Indústria tentam pichar a verdade!

Leia mais | segunda-feira, 4 dezembro, 2017 | Deixe seu Comentário

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A ilusão do Bicarbonato retirando Agrotóxico dos Alimentos

Leia mais | segunda-feira, 6 novembro, 2017 | 1 Comentário

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Neste último dia 25 de outubro (2017) me deparei com uma publicação científica produzida pela cientista chinesa Tianxi Yang. Ela desenvolveu um trabalho interessante! Pegou maça galã orgânica e expos a dois agrotóxicos por 24h. O fungicida Tiabendazol e o inseticida Fosmete e mergulhou estas maças em três “situações” diferentes. A primeira foi lavar as maças em água corrente por dois minutos, mas, nada ocorreu com os agrotóxicos. Mergulhou então, em uma solução com um pouco de hipoclorito de sódio (famosa “cândida”) por 15 minutos e nada ocorreu também. A terceira tentativa foi mergulhar em uma solução com um pouco de bicarbonato por 15 minutos. Nesta houve uma redução de (mais…)

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