Qual o melhor sal para o hipertenso?

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A pessoa que tem pressão alta (hipertensão arterial) precisa ter um consumo controlado de sal, por conta do sódio, para que a pressão fique o mais controlada possível. A quantidade máxima de sódio ao dia é de 2000 mg ou 5 gramas de sal. Cada 1 grama de sal equivale a 1 colher de café rasa de sal.

Abaixo encontramos alguns tipos de sal e as quantidades de sódio:

Sal (refinado, grosso, granulado ou marinho): 1 grama tem 390 mg de sódio 

Sal rosa fino do Himalaia:

  • Marca Bombay: 1 grama tem 390 mg de sódio
  • Marca Cimsal: 1 grama varia de 314 a 390 mg d sódio

Ajisal: 1 grama tem 365 mg de sódio

Sal light nacional: 1 grama tem 191 mg de sódio

Glutamato monossódico (Ajinomoto): 1 grama tem 123 mg de sódio

Sal líquido nacional: 1 borrifada (0.1 ml) tem 11 mg de sódio

Gersal (gergelim com sal): 1 grama tem 3 mg de sódio

Flor de sal com alecrim: 1 grama tem 0.9 mg de sódio

Ervas finas secas (alecrim, tomilho, manjericão, manjerona, salsa, sálvia, estragão e orégano): 0 mg de sódio

Como observamos as opções com menos teor de sódio são: o sal líquido, o gersal, a flor de sal e as ervas finas.

Além disso, não se deve utilizar o saleiro à mesa. Para realçar o sabor dos alimentos coloque temperos naturais, tais como: limão espremido, alho, cebola, cebolinha, salsinha, salsa, orégano, hortelã, sálvia, manjericão, manjerona, cominho, colorau, páprica, noz moscada, curry, entre outros. Esses temperos podem ser secos ou frescos. Também podemos fazer canteiros de temperos no nosso quintal ou jardim ou em pequenos vasos dentro de casa!

Obs.: Adriana Lúcia Van-Erven Ávila é Nutricionista (CRN 3 – 2816) e colabora da Rede NUTRItodos. Todas as informações acima são para ajudá-los a terem uma maior consciência sobre alimentação saudável, mas não substituem a orientação de seu nutricionista!

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