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Cozinhando de forma saudável para a Família

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Wrap refrescante de pepino com hortelã

É crescente a nossa preocupação com bem estar de toda família. Alimentar-se com saúde é um dos cuidados para melhorar a qualidade de vida, pois auxilia na prevenção de doenças crônicas e as relacionadas com os hábitos alimentares inadequados.

A alimentação deve satisfazer não só nossas necessidades fisiológicas, como também, as psicológicas, sociais e culturais atendendo nossos desejos e anseios do dia a dia. Unir a alimentação saudável com satisfação e o prazer em comer bem, é possível e muito mais prático do que imaginamos! Não é isso que queremos hoje em dia?

Receita da CHEF MILENA BELLO

Ingredientes

2 folhas de alface crespa

1 unidade de pepino japonês com a casca – Ralado no ralo grosso

4 colheres de sopa de queijo cottage light

6 folhas de hortelã – picadas

1 colher de chá de linhaça escura em grão

Gotinhas de limão

2 folhas de pão wrap integral

Modo de preparo

Higienizar os ingredientes.

Pepino ralado – Espremer com as mãos para retirar o excesso de água.

Tigela: Misturar todos os ingredientes, exceto a alface, e reservar sob refrigeração por 10 minutos.

Frigideira anti-aderente: Aquecer, dispor a folha de pão, dourar apenas de um lado – por 1 minuto.

Retirar a folha de pão com uma espátula, dispor sobre uma tábua devidamente higienizada/seca, acomodar a folha de alface sobre o pão, espalhar 2 colheres da mistura de queijo cottage temperado e enrolar com cuidado o seu wrap.

Servir imediatamente.

Rendimento: 02 porções

Viu como é fácil? Agora é soltar a imaginação e utilizar diferentes tipos de folhas, queijos cremosos light, legumes, ervas frescas e sementes.

O pepino possui poucas calorias e pode ser consumidos sem culpa! Agrega a preparação muitos benefícios nutricionais (vitaminas C e A, ácido fólico e alguns minerais: potássio, cálcio entre outros)

Outro rico ingrediente é a linhaça, contém Omega 3, fibras alimentares solúveis. Também é boa fonte de magnésio, fósforo, manganês, zinco, selênio e vitamina B1 – fazendo dela um importante antioxidante (combate os radicais livres).

O grande frescor dessas receitas, vem através da erva fresca utilizada e nesse caso, foi a hortelã. As ervas frescas merecem destaque – complementam e finalizam nossa preparação incorporando e agregando frescor, aroma agradabilíssimo e claro, um colorido incrível! É digestiva, rica em vitaminas A e C, cálcio e ferro.

Obs.: Daniela Cierro: é Nutricionista (CRN3 8790) e colabora da Rede NUTRItodos. Ela contou com a colaboração da Chef Milena Belo e da Dra Karina S. L. Pimente. Todas as informações acima são para ajudá-los a terem uma maior bagagem crítica sobre alimentação, e não substituem a orientação de seu nutricionista!

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