CURSO DE APRIMORAMENTO EM UPRS – UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES

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Objetivo: Desenvolver competências necessárias para gestão de Unidades Produtoras de Refeições, aprimorando os profissionais para esse mercado de trabalho

Data: 10 de março à 22 de setembro de 2012
Horário: 8h30 às 17h30 hs
Vagas Limitadas

Programa Rumo Certo
Aprimoramento em Unidades Produtoras de Refeição

Programação:

Estrada 1 – 8hs dia 10/03/2012 – Caracterização dos Serviços de Alimentação – Márcia Lima Soares

Missão do Serviço de Alimentação
Contratos de prestação de serviços
Logística dos serviços
Formas de distribuição das refeições

Estrada 2 – 16hs dias 24/03 e 14/04/2012 – Padrões de Cardápios – Felisbela Pino/ Márcia Lima Soares

Identificação do perfil de clientes
Composição e diferencial de produtos
Fichas técnicas
Receituários Padrão
Reconhecimento de produtos
Gastronomia

Estrada 3 – 32hs dias 05/05, 19/05, 02/06, 16/06/2012 – Desenvolvimento Humano e Organizacional – Andre Oliveira/ Elaine Piaff/ Felisbela Pino/ Ismael Domingos

Recrutamento e seleção
Treinamento
Administração de conflitos
Administração de pessoal
Avaliação de desempenho
Responsabilidade Social
Segurança do Trabalho

Estrada 4 – 16hs dias 30/06 e 21/07/2012- Gestão Financeira – Alice Kimura/ Felisbela Pino

Budget
Orçamentos
Compras
Controle dos custos fixos e variáveis

Estrada 5 – 16hs dias 04/08 e 18/08/2012 – Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar – Filomena Felipe

Legislações Sanitárias
ISO´s / Certificações
Ferramentas da Qualidade
Manuais, POP´s e auditorias
Sustentabilidade

Estrada 6 – 08hs dia 01/09/2012 – Marketing – Felisbela Pino/ Márcia Lima Soares / Paulo Moretti

Atendimento e comunicação
Educação Nutricional
Indicadores / BSC (Balanced Scorecard)
Eventos

Estrada 7 – 08hs dia 22/09/2012 – Uso da Tecnologia na Administração de UPRs – Marli Brasioli

Programas de gestão
Equipamentos
Uso da tecnologia da informação

INVESTIMENTO:
- 8 HORAS (1 SÁBADO)
- 16 HORAS (2 SÁBADOS)
- 32 HORAS (4 SÁBADOS)
- TODAS AS ESTRADAS

SÓCIOS
- R$ 60,00
- R$ 120,00
- R$ 240,00
- R$ 700,00

ESTUDANTES
- R$ 80,00
- R$ 160,00
- R$ 320,00
- R$ 850,00

TÉCNICOS
- R$ 90,00
- R$ 180,00
- R$ 360,00
- R$ 950,00

NÃO SÓCIOS
- R$ 160,00
- R$ 320,00
- R$ 640,00
- R$ 1.800,00

SÓCIOS DA APAN 10% DE DESCONTO NO VALOR DE NÃO SÓCIOS

CADA 5 INSCRIÇÕES UMA INSCRIÇÃO É GRATUITA

Consulte formas de pagamentos no SINESP

sinesp@sindicatonutricionistas.com.br
11/ 3337 5263 e 3361 4208 – Georgia Rossi ( Departamento de Marketing e Cursos)

 

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